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每一口都是春天的米道

无美食 不欢乐

嗲

腌笃鲜

葱油蚕豆

雪菜肉丝笋丝

大地回暖
，春菜纷纷上市

有人说，春菜比肉香

一口仿佛吃进一个春天

在徐汇区湖南街道淮中社区食堂

根据季节特色和居民口味

色香味俱全的“春之味 ”已端上餐桌

不仅味道鲜美

更与春季养生有着千丝万缕的联系

当季菜肴应春而食

中午时分 ，淮中社区食堂迎来用餐高峰
，居民们坐在餐厅享用热气腾腾、荤素搭配的餐点。“这个腌笃鲜用料很实在，味道也很鲜 。
”居民李阿婆对食堂推出的特色春菜赞不绝口 ，她表示
，自己在家做费时费力，来食堂就餐不仅方便 ，而且“米道好”！

除了腌笃鲜，此次淮中社区食堂接连推出多道时令春菜
，荤素搭配 、营养均衡
、干净卫生，且经济实惠 ，能够最大限度满足长者对营养健康的饮食需求。

葱油蚕豆

￥7/份

蚕豆营养极其丰富
，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物 ，是植物蛋白的重要来源
。春季
，蚕豆带着清新与鲜嫩登场，颗颗饱满的蚕豆 ，在葱油的激发下
，散发出迷人的香气，轻轻一咬 ，软糯的口感在口中散开
，那股属于春天的清甜让人陶醉。

腌笃鲜

￥18/份

腌笃鲜，是江南一带独有的春天回忆 。春笋的鲜嫩脆爽 ，咸肉的咸香醇厚，相互交融
，炖煮出的汤汁浓郁鲜美，每一口都饱含着浓浓的家乡味道
。腌笃鲜的营养价值同样不容小觑 ，竹笋具有益气滋阴、清热化痰 、解渴除烦等功效
，其营养丰富，含有丰富的氨基酸
、膳食纤维 ，还具有高钾低钠的特点。猪肉味甘、咸
，性微寒，具有补肾滋阴 、养血润燥之功效 。

雪菜笋丝肉丝

￥12/份

肉丝的嫩滑与雪菜的独特风味为整道菜增添了一份浓郁的味道 ，而笋丝的加入则带来了春天的清新气息
。除了美味的风味外
，雪菜还具有丰富的营养价值，富含蛋白质、膳食纤维
、维生素C等。

蒜泥茼营

￥6份

茼蒿是生活中常见的蔬菜 ，味道清香
，脆嫩爽口，不论是清炒还是直接涮 ，味道都特别鲜嫩 。茼蒿也含有丰富的蛋白质、粗纤维 、胡萝卜素
、维生素C等成分
。

幸福食堂推陈出新

为给周边居民提供优质、实惠 、便捷的助餐服务，食堂在前期听取居民建议的基础上进行了菜品更新
，让居民们在家门口就能“近 ”享幸福“食
”光。

酸菜炖粉荼

￥6/份

这道鲜香滑嫩的东北菜，虽然简单普通 ，但滋味浓郁
，“吸溜”入口的那一瞬间，悠悠香气 ，瞬间入喉
，解馋过瘾 。

荷塘小炒

￥6/份

荷塘小炒以莲藕
、荷兰豆、胡萝卜 、木耳等素菜为主料，通过独特的烹饪技巧 ，保留了食材的营养价值
，同时形成了清新的口感和独特的荷香
。这道菜品不仅色泽鲜艳，而且富含多种营养成分 ，是一道健康又美味的素菜佳肴。

孜然烤大排

￥12/份

经过腌制的大排
，在烤炉中被烤至外酥里嫩，肉质鲜嫩多汁 ，孜然的独特风味更是让人欲罢不能 。

山药排骨汤

￥22/份

山药软糯，排骨鲜嫩
，经过慢火炖煮汤汁浓郁，脱骨留香 ，营养丰富。

着力彰显服务温度

在提升菜肴品质
、满足居民就餐需求的同时
，淮中社区食堂同样聚焦新就业群体的就餐难题，推出了针对快递员、外卖员的“12元小哥套餐 ”和“免费吃一餐
”服务 ，为在上海遇到困难的人们提供一顿免费的午餐
。如今
，不少附近的环卫工人等新就业群体都选择来到淮中社区食堂就餐，烟火气加人情味 ，让社区食堂里洋溢着满满的幸福感。